Apprenti(e) Cuisinier

Direction des relations extérieures

Service vie des élus

Rejoindre le Département de l'Isère c'est avoir la possibilité de faire carrière avec des opportunités d'évolution et de mobilité professionnelle pour un parcours diversifié. C'est une collectivité territoriale majeure qui emploie plus de 4700 agents et propose près de 240 métiers différents. Elle accompagne les Isérois dans leur vie quotidienne en matière de santé, solidarité, mobilités, éducation, tourisme ou culture. Garant d'une équité territoriale et sociale, le Département de l'Isère aménage le territoire et protège les plus démunis.
Le Département de l'Isère déploie une politique Ressources Humaines volontariste pour favoriser le recrutement et l'inclusion des personnes en situation de handicap, ainsi que l'accompagnement des agents tout au long de leur parcours professionnel.

Sous l'autorité de la Directrice adjointe de la Direction des Relations Extérieures et sous le contrôle du responsable du pôle intendance du service Vie des élus, l'apprenti(e) évoluera aux côtés du chef de cuisine au sein du restaurant des élus. Il participera à l'élaboration et à la valorisation des préparations culinaires pour un public exigeant, dans le respect de l'art culinaire gastronomique.

- Elaborer et réaliser la production
- Entretenir, assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et des locaux
- Produire et valoriser les préparations culinaires
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits
- Gérer, distribuer les repas, communiquer avec les convives
- Réceptionner les marchandises
- Renseigner et/ou archiver les documents de traçabilité
- Participer à la réalisation, au conditionnement ainsi qu'à l'allotissement des repas et à la
grosse plonge

- Qualité relationnelle
- Capacité à travailler en équipe
- Capacité d'adaptation
- Réactivité
- Rigueur
- Capacité à appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Capacité à gérer ses postures et gestes de travail
- Sens de l'organisation

- Qualité relationnelle
- Capacité à travailler en équipe
- Capacité d'adaptation
- Réactivité
- Rigueur
- Capacité à appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Capacité à gérer ses postures et gestes de travail
- Sens de l'organisation

Diplôme(s) préparé(s) :
- CAP cuisinier
- Bac pro cuisine

Eric Same

04 76 00 33 77